摘要：简单易操作的千层总是吸引了很多人的视线，选材简单，几乎不需要什么特别制作工具，尤其像烤箱，开酥机，打面机……一听就很“贵”的专业设备，（当然专业设备做出来的肯定更美味！）对于刚入行或者是准备入行的小伙伴来说，这简直就是意外之喜！话不多说，A...
简单易操作的千层总是吸引了很多人的视线，选材简单，几乎不需要什么特别制作工具，尤其像烤箱，开酥机，打面机……一听就很“贵”的专业设备，（当然专业设备做出来的肯定更美味！）对于刚入行或者是准备入行的小伙伴来说，这简直就是意外之喜！话不多说，Andy特意给大家整理了5款千层制作配方，赶快来看看吧！
薄饼
低筋面粉……65g
可可粉……7g
白糖……25g
鸡蛋……1个
黄油(融化)
牛奶……120ml
馅料
鲜奶油……320ml
白糖……50g
香草精……5ml
具体步骤：
1. 碗中加低筋面粉(过筛)、无糖可可粉(过筛)、白砂糖、鸡蛋、黄油(隔水融化)、牛奶，混合均匀，面糊备用。
2. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作(约15张)，薄饼放凉备用。
3. 加鲜奶油、糖打发，奶油备用。
4. 奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。
5. 蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。
充满巧克力味的薄饼，混合树莓浆的奶油一层叠一层，口感很丰富，爱吃巧克力的你不要太幸福哦~
薄饼
鸡蛋……12个
牛奶……1000ml
水……250ml
黄油(隔水融化)……150g
低筋面粉……300g
黑巧克力粉……80g
糖……80g
香草精……5ml
馅料
树莓……2杯
白砂糖……100g
鲜奶油……500ml
糖粉……120g
奶油奶酪……230g
5ml香草精……5ml
装饰
树莓……2杯
细砂糖……100g
具体步骤
1. 碗中加低筋面粉(过筛)、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精、糖、可可粉，搅拌均匀，放10分钟，让泡沫消散。
2. 锅中火，刷油，取约60g面糊，摊平，煎1分钟，翻面，再煎30秒，盛出冷却。剩余面糊相同操作。
3. 树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感。碗中加鲜奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打发。再添加树莓浆，两者搅拌均匀，树莓奶油备用。
4. 先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油。一层薄饼一层树莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰。
这款绝对是抹茶控的菜，下午配上一杯暖暖的咖啡，高逼格下午茶就有啦!
薄饼
低筋面粉……60g
抹茶粉……4g
糖……30g
牛奶……100ml
鸡蛋……1个
黄油(隔水融化)……15g
馅料
200ml鲜奶油
50g糖
10g抹茶粉
具体步骤
1. 碗中加抹茶粉(过筛)、低筋面粉(过筛)，糖混合。
2. 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。
3. 混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。
4. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作(约20张)，薄饼放凉备用。
5. 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发(蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲)。
6. 薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。
7. 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。
切开来出现彩虹般的颜色，由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成，绝对是好看又美味的蛋糕。
薄饼
鸡蛋……4个
糖……40g
无盐黄油……60g
牛奶……500ml
低筋面粉……250g
植物油……30ml
馅料
鲜奶油……500ml
糖……50g
香草精……5ml
具体步骤
1. 碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。
2. 面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素(只需一点点哦)，搅拌均匀。
3. 锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。
4. 碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。
5. 一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。
6. 放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。
不仅适合孩子，也适合女生呢，
少女心十足，超级萌萌哒哦!
众多千层蛋糕中脱颖而出~
薄饼
牛奶……140ml
炼乳……140ml
面粉……180g
糖……60g
无盐黄油(隔水融化)……60g
4个鸡蛋……4个
4ml香蕉精……4ml
水……200ml
红色食用色素……少量
盐……少量
馅料
350g稀奶油350g
40g糖粉40g
20ml蜂蜜20ml
装饰
70g白巧克力(隔水融化)70g
50g黑巧克力(隔水融化)50g
具体步骤
1. 碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳、香蕉精、盐、面粉(过筛)、黄油，搅拌均匀，过滤，原色面糊备用。
2. 另取一碗，取适量面糊，加色素，搅拌均匀，粉色面糊备用。
3. 平底锅刷油，取适量面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。
4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打发奶油，备用。
5. 原色薄饼修饰成小熊轮廓，粉色薄饼修饰成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，备用。
6. 开始组装小熊千层蛋糕。一层小熊轮廓，一层奶油，重复操作，直到顶部盖上小熊轮廓。最上面一层装饰小熊的耳朵，用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。
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