摘要：燃气灶，是我们生活中必不可少的烧菜工具。相信大家对它的使用上并不陌生，但是对于选购方面的知识，还存在很多不了解的地方。而对于热负荷、热效率，以及精火调节这些专业名词，更是一知半解。尤其现在市面上的燃气灶价格方面差异很大，有的卖几百元，有的卖...
燃气灶，是我们生活中必不可少的烧菜工具。相信大家对它的使用上并不陌生，但是对于选购方面的知识，还存在很多不了解的地方。而对于热负荷、热效率，以及精火调节这些专业名词，更是一知半解。
尤其现在市面上的燃气灶价格方面差异很大，有的卖几百元，有的卖几千元，这更让消费者困扰。很多人不清楚，500元的燃气灶和两三千元的燃气灶什么区别？到底有没有必要买贵的？
我平时也比较喜欢下厨，这些年家里的燃气灶也换过两三个，几百元和几千的都用过。本期，结合自己的使用体验，以及燃气灶选购方面的经验，和大家聊聊价格不同的燃气灶有什么区别。
燃气灶，作为直火加热的厨房用具，主要功能就是日常烹饪烧菜。因此，最重要的选购参数就是看火力值，专业名词叫做热负荷。
目前的燃气灶火力通常在4.2kw-5.2kw之间，价格便宜的燃气灶火力值可能会偏小一些，而贵的燃气灶一般都是5.0kw以上的大火力。要说火力大小不同，在使用时最明显的区别，就是锅中的油热得快和慢，水烧开所需时间长短的不同。
在我看来，火力值也没必要追求越大越好。一般来说，只要达到4.5kw以上，基本就能满足日常所有烹饪场景了。除非你家是平时喜欢爆炒的家庭吗，那么建议直接选择5.2kw以上的。当然，燃气灶的火力也是可以调节的，越高端的燃气灶可调节范围越大。
除了看火力值以外，还要看燃气灶热效率的参数，热效率是保障天然气燃烧是否充分。所以，真实火力大小还要配合热效率来看，热效率越高，说明燃气被利用得越多。
目前市面上，一般销售最多的燃气灶，热效率通常在60%—68%左右。500多的燃气灶热效率基本在63%，而两三千的燃气灶热效能可以达到65%，甚至更高。理论上来讲，同样是一级能效，后者在使用中更节能省气。
当然，也不排除，高端燃气灶，因为有自己的燃烧技术，好的燃烧技术也会让燃烧效能发挥得更高。不过在我看来，热效率的高低，在日常使用中并不会让你感觉有很明显的差别。所以，购买时选择一级能效，热效率只要不低于63%这个数值，使用时就不会有太大影响。
上面也说过，燃气灶的火力是可以调节的。就使用体验上来说，高端的燃气灶在火力调节方面更加精准。
比如说，我用过比较便宜的燃气灶，当我在煲汤的时候，需要把火力调小。这时候如果调到很小的火，它很容易熄灭。而贵的燃气灶，能维持小小火持续燃烧，这也说明了高端燃气灶在精火调节的技术上更成熟。
另外，价格高低不同的燃气灶，在火力调节按钮上的设计也有所区别。比方说，便宜的燃气灶火力的调节就是一直旋转的那种。而高端的燃气灶，一般则会有档位的旋转设计，这样也能让使用者更精准地调节火力。
燃气灶好不好用，看热负荷和热效率这两个参数就够了。但是，很多人挑选燃气灶对产品外观也比较挑剔。比方说燃气灶的外观颜值，这点就要看面板材质了。市面上的燃气灶面板材质，无非是不锈钢钢和钢化玻璃两种。
不锈钢面板，颜值只能说中规中矩，优点是使用寿命长。而钢化玻璃材质，显然颜值更高，也更符合大众的审美。所以现在不论是几百元的燃气灶，还是两三千元的燃气灶基本都是钢化玻璃材质。
差别在于，高端燃气灶通常会采用好几层防爆钢化玻璃，在耐高温和安全性方面性能更好。但是，这点其实在实际使用中影响并不大。
燃气灶最关键的两个部件，就是炉头和火盖，它们在价格方面就体现得比较明显了。市面上的炉头材质，大致分为三种：铸铁的、铝合金的、铜的。
比如说，高端的燃气灶一般都是铜的，铜材质耐高温性更强，而且不易变形，所以价格也比较高。像中低端的燃气灶用的是铝合金或铸铁的，虽然铸铁的也耐高温，但是缺点是不耐腐蚀，用久了容易生锈。不锈钢虽说耐耐腐，也易打理，但在耐高温性方面还是要略差一些。
火盖一般基本上都是是纯铜或铜合金的，显然纯铜的质量和效果最高，当然价格也偏贵，所以一般都是高端燃气灶在用。
总体来说，市面上500元的燃气灶和两三千元的燃气灶相比，还是有一些明显的区别，比如说火力更大，热效率更高。在面板材质，以及炉头和火盖材质上，也做了相应的升级，让产品更高效耐用。
但在我看来，燃气灶不过就是个生火炒菜的工具。其实几百块的燃气灶，只要性能参数达标，也可以满足日常烹饪需求，真没必要投入太多。高端燃气灶之所以贵，除了上述提到的几点以外，还有一部分原因来自于品牌溢价。
另外，目前不论价格高低的燃气灶，在安全保护方面都不用担心。即使是两三百元的燃气灶，同样都是带有熄火保护装置的。当然，燃气灶建议还是要选择品牌的，除了技术相对成熟以外，售后方面也有保障。
